Bøffer solgt i Rema 1000 og produceret af Danish Crown har vist sig at være fordærvede længe før udløbsdatoen. En videnskabelig undersøgelse afslører store problemer med kødets kvalitet.

Kødets friskhed i supermarkederne er nu kommet under luppen. Forskere fra Københavns Universitet har foretaget en grundig analyse af oksekødsprodukter indkøbt i Rema 1000. Resultaterne viser, at kødet var i uacceptabel og rådden stand, selvom pakkernes datomærkning indikerede, at varerne stadig skulle være friske.

Kød var råddent før tid

Undersøgelsen blev sat i gang efter gentagne klager over dårlig lugt og misfarvning af kødet ved åbning. Forskerne analyserede bakterieindholdet og kødets kemiske nedbrydning i laboratoriet. Konklusionen er klar: Nedbrydningsprocessen var så fremskreden, at kødet var uegnet til menneskeføde, flere dage før den officielle mindste holdbarhedsdato udløb.

Fejlen lå hos Danish Crown, som har stået for pakningen af kødet. Det vurderes, at problemet skyldes svigt i pakke- eller køleprocessen under transporten og opbevaringen, hvilket har givet bakterierne optimale vækstbetingelser inde i de lukkede pakker.

Rema 1000 og Danish Crown reagerer

Både supermarkedskæden og slagterigiganten anerkender problemet og har iværksat en intern undersøgelse af hele forsyningskæden. Der er herunder igangsat en ekstra kontrol af temperaturerne under transporten og i butikkernes kølediske. Man vil desuden gennemgå pakkeprocedurerne på slagteriet for at sikre, at den beskyttende atmosfære i pakkerne fungerer optimalt fremover.

Kunder, der har købt kød med mærkbar lugt eller misfarvning, opfordres til at levere varen tilbage til butikken for at få pengene refunderet. Der arbejdes nu på højtryk for at sikre, at lignende partier ikke slipper ud i butikkerne igen.